Un plan de travail de boucherie ne subit pas les mêmes contraintes qu’un plan de cuisine domestique. Découpe quotidienne, chocs, nettoyages répétés, produits désinfectants : le matériau doit tenir des années dans des conditions qu’un usage familial n’impose jamais.
La boucherie Louis Wiotte, aux Halles du Beffroi
Nous avons accompagné la boucherie Louis Wiotte, installée dans Les Halles du Beffroi à Amiens, pour la conception et la pose de son plan de travail.
Le choix du granit Noir Zimbabwe
Le matériau retenu est un granit Noir Zimbabwe, choisi pour trois raisons précises.
Sa résistance aux chocs et aux usages intensifs. C’est l’un des granits les plus denses du marché ; il encaisse ce qu’un plan de travail professionnel reçoit au quotidien.
Son élégance intemporelle. Le noir profond et uniforme met en valeur les produits présentés, sans jamais dater.
Son entretien simple. Surface non poreuse une fois traitée, elle se nettoie sans difficulté — un critère déterminant dans un environnement alimentaire.
Un chantier professionnel
Travailler pour un commerce en activité impose ses propres contraintes : la prise de cotes doit être exacte du premier coup, la taille se fait en atelier, et la pose s’organise pour limiter l’interruption d’activité.
Nous travaillons aussi pour les professionnels
Notre activité de marbrerie s’adresse aux particuliers comme aux professionnels : commerces de bouche, restaurants, collectivités. Le savoir-faire est le même, les exigences d’usage diffèrent.
Merci à la boucherie Louis Wiotte pour sa confiance sur ce projet.
Un projet de plan de travail en pierre ?
Granit, marbre, pierre naturelle : le choix se fait en fonction de l’usage réel et de l’entretien souhaité. Voir notre page marbrerie, cuisines et salles de bains. Déplacement et devis offerts dans toute la Somme et les Hauts-de-France.
